“くら寿司流DX”の立役者・中林章氏が「鳥貴族」擁する新天地で挑む、デジタル×ホスピタリティの実現
「エターナルホスピタリティグループ DX戦略説明会」レポート
2026年3月19日、「鳥貴族」などを運営するエターナルホスピタリティグループ（以下、EHG）がDX戦略説明会を開催した。国内での事業基盤を強固とする同社は、世界展開を目指し、2024年5月1日に社名を「鳥貴族ホールディングス」から刷新し、“第二の創業期”と位置付けている。そんな同社のDX推進の旗振り役を担うのが、2025年7月に入社した執行役員CDIO（Chief Digital Information Officer）の中林章氏だ。中林氏は前職のくら寿司で、AIによる回転レーンの監視システムやデータ分析などを推進し、デジタル技術で店舗運営を高度化した立役者として知られる。中林氏は、「売上1%の投資で売上10%アップ」という具体的なROI目標を掲げ、AIを徹底活用したホスピタリティの実現を宣言した。
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小山 奨太（編集部）（コヤマ ショウタ）
EnterpriseZine編集部所属。製造小売業の情報システム部門で運用保守、DX推進などを経験。
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